川菜 - 平桥豆腐羹 的做法 - 平桥豆腐羹 怎么做 - 民贺店车

主料 : 南豆腐一盒 ,香菇 ,春笋 ,香肠 ,鸡蛋一个
辅料 : 调料 ,食盐 ,鸡精 ,水淀粉 ,芝麻油 ,香菜

平桥豆腐羹的做法

1.盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,这样可以使空气进入,倒出完整的豆腐

2.切块;

3.水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿;

4.香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一下去涩味捞出切丁

5.水开下豆腐

6.等水再次沸腾,下4,加盐

7.煮两分钟后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起锅加鸡精,洒白胡椒粉麻油即可