2019-12-11

主料 : 萝卜三个,小米椒适量,蒜2-3个,盐适量,细砂糖适量
辅料 : 白醋适量,生抽适量,味精少量,花椒油少量

酱萝卜的做法

1. 准备食材。萝卜根据大小决定用量

2. 萝卜洗干净削掉外皮不好的，切片备用

3. 一层萝卜一层盐

4. 腌制萝卜出水。变软。时间大概两小时

5. 洗干净萝卜上的盐。控干水分

6. 一层萝卜一层细砂糖，继续腌制两小时左右

7. 洗干净，控干水分，加入辣椒和蒜

8. 准备一个小碗，加入白醋。生抽。花椒油，味精。搅拌均匀。具体加多少可根据自己口味调整，我大概白醋100克。生抽60克，花椒油20克，味精3克

9. 搅拌均匀倒入萝卜中，再搅拌几下

10. 盖保鲜膜腌制一晚上即可

11. 也可以找个罐子装起来

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