川菜 - 轻奶酪蛋糕 的做法 - 轻奶酪蛋糕 怎么做 - 民贺店车

主料 : 荷兰乳牛乳酪牛奶80克 ,玉米淀粉15克
辅料 : 调料 ,黄油30克 ,元贞糖80克 ,柠檬汁少许

轻奶酪蛋糕的做法

1.奶油奶酪和牛奶隔水加热；

2.要有耐心不停地搅拌，直至搅成细滑的糊状；

3.加入溶化后的黄油拌均；

4.蛋黄依次加入奶酪糊里拌均；

5.筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。

6.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可；加入奶酪糊中；

7.奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀；

8.170度预热烤箱，烤盘加水；面糊入模；

9.模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后，转150度再烤40分钟。

10.烤好后将烤箱门半开，冷却，等凉至室温后放冰箱冷藏。