川菜 - 秘制卤肉饭 的做法 - 秘制卤肉饭 怎么做 - 民贺店车

主料 : 五花肉500克 ,蒜 ,洋葱1个
辅料 : 调料 ,姜1个 ,八角3个 ,料酒10克 ,老抽适量 ,元贞糖20克 ,胡椒粉10克 ,五香粉20克 ,橄榄油适量

秘制卤肉饭的做法

1.姜、洋葱、大蒜去皮切末；猪肉洗净切成3厘米左右的丁。
2.锅中倒入适量的油烧热,放入猪丁炒干水分,煸出油。
3.锅中油烧热后放糖炒出颜色,加入姜、洋葱、大蒜、加料酒把肉丁炒香。
4.放入卤料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和鸡蛋，用小火焖煮,直到汤汁收干。
5.将卤肉汁浇在米饭上，放上煮熟的青菜就可以开动了。