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主料 : 公鸡一只 辅料 : 调料 ,食盐10克 ,酱油 ,白糖20克 榛蘑炖小鸡的做法 1.将鸡肉放入开水内紧一下。2.如果是干蘑用水泡开。3.锅内热油加入白糖熬出焦糖色,加入鸡肉翻炒一下,加入葱、蒜片轻炒。4.添水,开锅后加入榛蘑。5.转小火熬三个小时以上。6.撇去沫子,如果嫌油大,把油再撇掉一些。