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主料 : 鸡蛋一枚 ,银鱼少许 辅料 : 调料 ,水 ,芝麻油 银鱼蛋羹的做法 1.鸡蛋打入适合的容器,加少许盐,用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。2.加入和鸡蛋液一样多的冷水,再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。3.蒙上保鲜薄膜,并用牙签戳上几个洞。4.将碗放入有水的锅中,隔水蒸7--8分钟。5.出锅后滴少许香油,即可。