湘菜 - 小炒荷包蛋 的做法 - 小炒荷包蛋 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋3个
辅料 : 调料 ,葱少许 ,姜少许 ,蒜少许 ,生抽3ml ,豆豉适量 ,调和油5g

小炒荷包蛋的做法

1.平底锅起少许油，均匀润锅底，将鸡蛋扣入锅内煎制底面成型

2.多次翻面，将双面煎至金黄起锅

3.姜蒜切米，小米辣切圈，葱切花，豆豉泡发待用

4.将荷包蛋切成三角形

5.坐锅起油，下姜蒜、豆豉、小米辣爆香

6.下荷包蛋，翻炒1分钟

7.撒味椒盐、淋生抽，翻炒均匀出香

8.撒葱花，翻炒均匀，起锅即可