湘菜 - 干锅手撕鱼 的做法 - 干锅手撕鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 腊鱼500克
辅料 : 柿子椒50克 ,红椒50克 ,香菜适量 ,洋葱150克

干锅手撕鱼的做法

1.将腊鱼入蒸柜蒸25分钟左右，放凉顺鱼纹撕成片或条
2.炒锅上火，下入色拉油升温至180℃，下入手撕鱼，拔散后，锅离火浸炸2分钟沥出
3.炒锅煸炒洋葱，喷香垫入锅仔中，再爆香干尖椒，炒香豆豉细末，再下入手撕鱼，放点大蒜、青红椒圈，烹入香醋、老抽小火烹入味，即可盛入锅仔，撒上香菜，淋入红油即可