湘菜 - 剁椒牛蛙 的做法 - 剁椒牛蛙 怎么做 - 民贺店车

主料 : 牛蛙2只 ,黄瓜1根
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,花椒适量 ,料酒适量 ,调和油适量 ,红尖椒适量 ,剁椒适量

剁椒牛蛙的做法

1.牛蛙宰杀去内脏，薄皮后，切块。洗净用料酒、姜片、盐、花椒腌制约30分钟。

2.黄瓜切片。

3.姜切丝、蒜切末、红尖椒切圈。

4.取一碗剁椒。

5.锅内放少量的油，放入牛蛙煸炒，煸干水分后，出锅装盘。

6.锅内放适量的油，烧至7成热，下姜丝、蒜末和切圈的红尖椒翻炒出香味。

7.倒进黄瓜片和剁椒翻炒。炒至黄瓜变软并出汤汁。

8.出汤汁后，放入牛蛙略翻炒焖煮，煮至牛蛙肉变白、黄瓜透明就可出锅装盘。