湘菜 - 什锦小炒肉 的做法 - 什锦小炒肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪肉120g ,马铃薯丁(脱水)100g ,鸡蛋100g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,生抽适量 ,调和油适量

什锦小炒肉的做法

1.土豆去皮切片，辣椒去籽、大蒜子去皮切片，里脊肉切片后用生抽、黄豆酱略腌

2.鸡蛋加入少许盐，打散

3.热油锅两面煎黄蛋饼

4.用锅铲将蛋饼在国内划成小块，出锅盛出

5.花生米下油锅炒熟后起锅盛出

6.利用国内余油煸炒辣椒与蒜籽

7.加入土豆片快速翻炒

8.加入适量食盐后出锅盛出，洗净菜锅

9.重新放油，热油锅下腌好的里脊肉片

10.翻炒至熟

11.将已炒好的蛋皮、花生米、青椒、土豆放入锅内与肉片同炒

12.混合翻炒均匀后即可出锅