湘菜 - 榄菜猪肉烙饼 的做法 - 榄菜猪肉烙饼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 面粉200g ,酵母(干)3g
辅料 : 调料 ,食盐1g ,调和油适量 ,橄榄菜适量

榄菜猪肉烙饼的做法

1.面粉加酵母，盐，混合好

2.已是加温水，揉成光滑的面团

3.盖上保鲜膜发酵至两倍大

4.准备前腿猪肉，洗净

5.发酵好的面团分成10剂，醒15分钟

6.剁成肉馅

7.加上生姜末，榄菜，鸡精，两勺清水

8.朝一个方向搅成肉馅

9.取一剂子压成圆饼形，包入肉馅

10.封好口，封口朝下，用手掌压成圆形的饼

11.依次做好所有的饼

12.平底锅抹油，中小火烙饼

13.盖上盖子，饼会发涨

14.烙至一面焦黄时翻面，烙另一面

15.等另一面也煎焦黄时，放一点水，加盖焖一二分钟就可以了。