湘菜 - 丝瓜烩蛤蜊 的做法 - 丝瓜烩蛤蜊 怎么做 - 民贺店车

主料 : 丝瓜500g
辅料 : 调料 ,食盐2g ,葱10g ,姜5g ,蚝油2ml ,红椒10g

丝瓜烩蛤蜊的做法

1.红椒顶刀切。

2.姜蒜分别切碎。

3.葱切段备用。

4.蛤蜊肉去除杂质清洗干净，沥干水。

5.丝瓜去皮切除头尾，顺长剖开成四瓣，片去瓤籽。

6.45度坡刀切成小片。

7.炒锅烧开水将蛤蜊快速焯烫一下，倒出沥干水分。

8.洗锅热油，倒入蛤蜊，加姜蒜末、盐、蚝油大火略炒，烹米酒，盛出待用。

9.重新洗锅热油，丝瓜片和红椒一起倒入炒熟。

10.加入炒过的蛤蜊一起炒匀。

11.加清水，刚好平所以食材，煮开收汁。

12.汤汁白稠时撒葱段出锅即可。