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主料 : 苦瓜300g 辅料 : 调料 ,食盐适量 ,蒜3瓣 ,调和油适量 ,韭菜1小把 ,剁椒1勺 苦瓜炒美人肉的做法 1.河蚌去壳取肉整理干净,改刀切小。2.苦瓜去籽切片。3.韭菜切段,蒜切片。4.起油锅,炒香美人肉,盛出备用。5.苦瓜翻炒至七成熟。6.加入美人肉。7.加入大蒜片,翻炒。8.加入剁辣椒,翻炒。9.加入韭菜,加盐少许,翻炒至熟盛盘。