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主料 : 鸡蛋3个 辅料 : 调料 ,食盐2g ,生粉10g ,高汤适量 蛋蒸肉饼的做法 1.瘦肉剁碎。2.放生粉、盐1克拌匀。3.将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。4.将鸡蛋打散,加盐1克和适量高汤拌匀。5.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。6.用保鲜膜盖住,用牙签在保鲜膜上扎些小孔,入蒸锅,上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。7.撒上葱花即可食用了。