湘菜 - 生炒羊肉 的做法 - 生炒羊肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 羊肉300g
辅料 : 调料 ,食盐2g ,酱油1ml ,味精1g ,姜8g ,蚝油3ml ,红椒60g ,蒜苔10g ,胡椒粉1g ,茶油150ml

生炒羊肉的做法

1.红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁。

2.姜蒜分别切碎。

3.青蒜坡刀切段。

4.将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝。

5.羊皮也切成丝。

6.炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生。

7.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀。

8.放红椒继续翻炒。

9.加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁。

10.汤汁收到只有一半时，撒青蒜。

11.放胡椒粉，炒匀出锅。