湘菜 - 左宗堂鸡 的做法 - 左宗堂鸡 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡肉300g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,姜适量 ,蒜适量 ,干辣椒适量 ,调和油适量 ,玉米淀粉少许

左宗堂鸡的做法

1.准备食材

2.先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。

3.锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。

4.待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸至表面金黄捞出沥油备用

5.所有调味料放入碗内调匀备用(姜,蒜,干辣椒,玉米淀粉,白糖,白醋,生抽)

6.锅里留少许油,加入上棕调料煮开,

7.放入鸡块迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅