2019-12-12

主料 : 鸡腿2只
辅料 : 鸡蛋黄1个 ,玉米淀粉50克

左宗棠鸡的做法

左宗棠鸡是享誉中外的一道湘菜，原来材料和制作方法都非常简单，这道菜做宴客菜，一定让客人惊叹你的手艺。轻轻松松就能在家中做出这道名菜。
材料集合图：

1.鸡腿去骨，将肉切成块状
2.先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀

3.待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸
4.一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用

5.将所有调味料放入碗内调匀备用
6.锅内放少许油，放入干椒略爆香

7.放入所有调味汁
8.煮至汤汁浓稠

9.加入炸好的鸡块
10.迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅

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