湘菜 - 炸八块 的做法 - 炸八块 怎么做 - 民贺店车

主料 : 公鸡1只
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油适量 ,味精适量 ,葱适量 ,姜适量 ,料酒适量 ,胡椒粉适量 ,椒盐适量 ,辣酱油适量

炸八块的做法

材料集合图：

1.鸡子去头、爪，洗净，剖为两半

2.鸡腿切为两块、鸡脯切为两块，将腿骨和翅骨拉出翘起

3.鸡块加葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精腌渍30分钟

4.下入6成热的油锅中，转小火将鸡块浸熟，捞出，油温升高后再将鸡块下入复炸之色泽红润

5.捞出装盘，食用时佐椒盐或者辣酱油风味更佳