湘菜 - 豆豉排骨 的做法 - 豆豉排骨 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪大排600克
辅料 : 调料 ,食盐4克 ,鸡精2克 ,料酒适量 ,生抽适量 ,蒜泥适量 ,豆豉适量 ,辣椒酱适量 ,白糖3克 ,五香粉少许 ,植物油适量

豆豉排骨的做法

1.新鲜的排骨斩块洗净
2.锅内置油烧热，小火将豆豉、蒜蓉、辣椒酱煸出香味

3.把炒好的豆豉料和排骨拌匀，并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉，腌4个小时，时间长一些味道会更好，比如放入冰箱隔夜（应该加入干淀粉，因为老公血糖问题，我就没加，蒸熟后的排骨干干的）
4.将南瓜瓤掏干净，洗净，把腌好的排骨填入，包上保鲜膜置盘中入蒸锅

5.将腌好的排骨放入砂煲，扣盖入蒸锅；蒸锅上汽后旺火半个小时就OK了