2019-12-12

主料 : 凤爪800克,红辣椒2个,姜6片,白砂糖100克,盐25克
辅料 : 白醋300毫升,白酒60毫升,冰水适量,凉开水适量,清水1000毫升

白云凤爪的做法

1. 准备好材料

2. 先给鸡爪修甲后清洗干净

3. 然后斩成两半

4. 再将鸡爪放入锅中，加适量清水没过鸡爪，倒入30ml白酒，放入姜片

5. 用中火煮开后转小火煮1分钟

6. 然后立马捞出，用凉开水冲洗干净，转入冰水中浸泡30分钟

7. 在锅中倒入1000ml清水，加入白砂糖、盐、白醋、30ml白酒，用大火煮开后晾凉，

8. 倒入玻璃容器中，放入冰箱冷藏，制成糖醋汁

9. 将鸡爪从冰水中捞出，与切成圈的红辣椒一同放入装有糖醋汁的砂锅煲中或玻璃容器里

10. 盖上锅盖放入冰箱冷藏一夜，至少8小时以上，确保入味

11. 完成

12. 不错吧

13. 近看

14. 美味

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