2019-12-12

主料 : 高粉(水油皮)90克,水(水油皮)90克,低粉(水油皮)110克,糖(水油皮)25克,黄油(水油皮)70克,玉米油（油酥）70克,高筋面粉（油酥）90克,低筋面粉（油酥）60克
辅料 : 糯米粉(馅料部分)115克,牛奶(馅料部分)210克,糖(馅料部分)120克,白芝麻(馅料部分)30克,椰蓉(馅料部分)25克,黄油(馅料部分)50克

老婆饼的做法

1. 糯米粉放入不粘锅中，炒至微微变黄，冷却后与芝麻和椰蓉放在一起备用

2. 将牛奶、糖、黄油，放入锅中

3. 加热至黄油融化，冒泡后加入步骤一的混合物

4. 炒至成团即可，冷却备用

5. 将水油皮的所有材料放入面包机中，揉至出手套膜，放在保鲜袋中静置45分钟

6. 油酥材料混合，将油酥和油皮分别分成20份，覆盖保鲜膜，静置15分钟

7. 取一个油皮，包入一个油酥

8. 全部包完后，静置15分钟

9. 取一个剂子，擀成牛舌状

10. 从上至下卷起

11. 依次完成

12. 再取一只剂子

13. 从上至下卷起

14. 依次完成

15. 用擀面杖从中间压一下

16. 两边折向中间

17. 包入一个馅料

18. 收口朝下

19. 按扁

20. 放入烤盘中烤箱预热上下火160度

21. 刷层蛋液

22. 割口

23. 撒层芝麻，放入预热好的烤箱，上下火160度，中下层，20分钟

24. 出炉啦

25. 美美哒

26. 外皮香酥内馅料软糯

27. 好吃的不得了

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