2019-12-11

主料 : 白玉菇100克,泡发黑木耳100克,鸡蛋2个
辅料 : 植物油适量,盐适量,青红辣椒2个

白玉菇木耳炒鸡蛋的做法

1. 主料：木耳100克、白玉菇150克、鸡蛋2个辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、青红辣椒2个

2. 把白玉菇去掉根部，用淡盐水泡泡洗净，青红辣椒洗净切片

3. 把泡发好的黑木耳在洗洗，鸡蛋打散加少许的清水搅拌均匀

4. 热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成型，成鸡蛋块捞起

5. 再次热锅凉油，油热烧到8成热，下辣椒块和黑木耳翻炒均匀，最好炒出辣椒的味道

6. 加入白玉菇翻炒均匀，如果木耳噼里啪啦的出响声蹦出锅，就加少许水翻炒一会，这样木耳就不蹦出锅了

7. 最好炒出白玉菇的水分和香味，在加盐

8. 加入盐翻炒均匀入味，这样提前加盐，可以避免鸡蛋盐味太重，因为鸡蛋太吸盐了

9. 加鸡蛋

10. 快速翻炒均匀即可出锅了

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