粤菜 - 虾韮菜煎蛋 的做法 - 虾韮菜煎蛋 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋3个 ,虾8只
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,料酒适量 ,调和油适量 ,胡椒粉适量

虾韮菜煎蛋的做法

1.蛋打散，加盐1/4小匙匙、胡椒粉1/4小匙，用叉子不断打至均匀，加水1大匙，再打，加菜油1大匙，再打至全部材料能完全融合；

2.虾剥壳去线切成粒，并加盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1/2茶匙腌渍，韮菜切成段；

3.韮菜虾仁都比较容易熟，所以不用预先烹调过，直接放入打好的蛋液里，搅拌几下；

4.用迷你锅煎，先起中火，底部及边缘涂少许油，用勺子均匀的倒入蛋液，将蛋仁铺好，再拿起锅转至蛋液均匀，煎至金黄色，基本熟，如果不用迷你锅，用普通平底锅也十分好，这次煎是为造型可爱些，也使迷你锅发发市；

5.用筷子或胶锅铲轻轻的掀起蛋块，翻转来煎另一面至金黄色。