粤菜 - 瑶柱节瓜粉丝 的做法 - 瑶柱节瓜粉丝 怎么做 - 民贺店车

主料 : 节瓜400g
辅料 : 粉丝1包 ,虾米15g ,干贝10g ,葱15g ,姜5g ,蒜5g

瑶柱节瓜粉丝的做法

1.节瓜去皮洗净，切条；
2.虾米，瑶柱洗净，泡软，水留用，将瑶柱撕成丝丝；
3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用；
4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑶柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；
5.加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。