粤菜 - 手撕老鹅肉 的做法 - 手撕老鹅肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鹅肉半只 ,黄瓜2根
辅料 : 葱10克 ,姜10克

手撕老鹅肉的做法

1.黄瓜去皮切片。老鹅剔净绒毛，洗净后氽水备用
2.白卤汤中加入盐、味精、料酒、葱姜、各种香料，烧沸后放入老鹅卤制1小时左右，捞出晾凉
3.将晾凉的老鹅取肉，撕成条，与黄瓜片一同放入盆中，加盐、味精、香油拌匀，装盘即可