2019-12-12

主料 : 乳鸽2只
辅料 : 调料 ,色拉油1000克 ,食盐2克 ,酱油2克 ,味精5克 ,姜10克 ,生抽3克 ,老抽2克 ,洋葱5克 ,小葱10克

炸乳鸽的做法

炸乳鸽是广东的著名特产，成品为整只乳鸽，皮色金黄，肉质松脆甘香，是宴会上的名贵佳肴，颇受港澳同胞和海外华侨的欢迎。
1.乳鸽去毛，去净内脏，洗净，放盐、味精、生抽、老抽、美极鲜酱油、洋葱末、姜片、小葱末腌制6小时，用风扇吹干水分
2.锅中放色拉油1000克（实耗100克）烧至六成热，放人乳鸽，小火炸熟即可

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