粤菜 - 芋头蒸鸡 的做法 - 芋头蒸鸡 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡肉400g ,芋头200g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱适量 ,姜适量 ,生抽适量 ,蚝油适量 ,香油适量 ,橄榄油适量 ,豆豉适量 ,黄酒适量 ,胡椒粉适量 ,生粉适量

芋头蒸鸡的做法

1.姜切丝，蒜剁蓉，豆豉用水泡一下，切碎

2.鸡肉切成大小均匀的块

3.用蚝油，麻油，橄榄油，黄酒，鸡粉，生粉，盐，生抽，胡椒粉，再加人蒜蓉和豆豉抓匀，放冰箱腌两个小时

4.芋头去皮切小块

5.放进油里炸到变色

6.捞起沥干油待用

7.把炸好的芋头铺在盘底

8.把腌好的鸡肉码在芋头上面，撒上姜丝，锅里烧开水，水开后上锅，大火蒸15分钟

9.蒸熟了，撒点葱花，烧一勺热油淋在葱花上