粤菜 - 四季发财羹 的做法 - 四季发财羹 怎么做 - 民贺店车

主料 : 南豆腐250g ,发菜10g
辅料 : 调料 ,姜适量 ,水淀粉适量 ,调和油适量 ,鸡蛋1个 ,毛豆1把 ,胡萝卜适量 ,浓汤宝适量

四季发财羹的做法

1.准备材料：嫩豆腐250g；发菜10g；鸡蛋1个；毛豆1把；胡萝卜半根；浓汤宝1个；水淀粉、生姜适量。

2.将嫩豆腐切成丁。

3.将毛豆胡萝卜洗净，胡萝卜切成丁。

4.将鸡蛋打成鸡蛋液。

5.发菜用温水洗净泡发。

6.锅中放水和1小勺盐，烧开。

7.倒入豆腐丁焯水。

8.热锅倒油放入生姜末煸香。

9.倒入毛豆煸香。

10.倒入胡萝卜丁翻炒。

11.放入一大碗水和浓汤宝。

12.放入焯水过得豆腐丁煮沸。

13.放入泡发好的发菜煮2分钟左右。

14.倒入水淀粉勾芡。

15.倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀，加入少许的香油即可关火出锅。