粤菜 - 肠粉 的做法 - 肠粉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 糯米粉100g ,猪肉50g ,鸡蛋1个
辅料 : 调料 ,花生油适量 ,食盐1.5g ,葱1g

肠粉的做法

1.准备好粘米粉，生粉及盐拌匀。

2.倒入250g的清水，拌匀。注意要试各种的粉类完全溶于水里面，不能起一粒粒。

3.用另外一个盘子，装鸡蛋。

4.拌匀鸡黄与蛋清后，倒入已经拌匀的2中。

5.猪肉切成薄片或者肉丝后，用碗装好备用。

6.在先前的蛋粉液中再加入葱花，拌匀待用。

7.找一个盘子，涂上适量的食用油。

8.把带食用油的盘子放到锅里面烧。

9.水滚后，加上适量的肉片或者肉丝。再盖上锅盖。

10.水开后大约一分钟，把一勺的蛋粉葱混合液平均倒到盘子中，盖上锅盖。

11.大概蒸40-50秒左右，肠粉熟透。

12.取出装有熟透的肠粉碟子，马上拿铲子，把肠粉刮下来。

13.用另外干净的碟子装好，倒入酱油便做成。