粤菜 - 芒果鸡球 的做法 - 芒果鸡球 怎么做 - 民贺店车

主料 : 芒果半只 ,鸡腿3个
辅料 : 调料 ,淡奶1罐 ,桂圆若干 ,西米若干

芒果鸡球的做法

1.原料一

2.原料二

3.芒果鸡球制作：1、鸡腿去骨，切块，用少许盐拌匀，稍腌制一会儿；2、芒果去皮去核，切成小块；3、热锅，放油，放入腌好的鸡腿肉，中小火稍煎一会，翻面再煎一会，直至肉质收紧出香味，色变金黄，此时可再放一点盐和白胡椒粉调味；

4.4、沿着鸡肉淋一圈雀巢三花淡奶，轻轻翻炒，使鸡肉吸入奶汁；5、熄火，加入芒果块，利用锅的余温，把芒果与鸡肉拌匀即可。

5.龙眼西米露：1、锅烧开水，放入洗净的西米，不时搅拌，煮至周边透明而中间带白色，然后过滤出西米，换水再煮。如此反复三遍，最后把西米煮至全部透明，过滤掉水后，把西米捞起另装备用；

6.2、去壳去核的新鲜龙眼肉，加少许淡奶，用料理机打成汁，倒入杯中（可过滤一下去掉杂质，更清爽），用勺子把浮泡撇去，加入煮好的西米即可。3、入冰箱冷藏一会儿，食用前再放几颗龙眼肉，清新清甜，一流享受！