粤菜 - 鲜鱿鲛鱼茄汁煲 的做法 - 鲜鱿鲛鱼茄汁煲 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鱿鱼1只 ,鲨鱼480g
辅料 : 芥菜头1个 ,洋葱1个 ,西红柿2个 ,蒜1瓣 ,姜1汤匙

鲜鱿鲛鱼茄汁煲的做法

1.鲜鱿鱼去头除内脏，除去紫膜，洗净，横切2厘米段成环状； 2.鲛鱼洗净，横切大件，下调味料腌片刻；
3.大头菜切片，洋葱去衣切片，番茄切件；
4.中火烧热沙律油，炒香蒜茸，加入洋葱炒匀，下鲛鱼、鱿鱼炒匀，最后加入大头菜、番茄、茄汁和上汤，拌匀上盖煮至熟透，以盐、胡椒粉调味即成；
5.上桌前撒上姜丝，拌匀供食。