粤菜 - 金牌蒜香骨 的做法 - 金牌蒜香骨 怎么做 - 民贺店车
2018-12-18
主料 : 猪大排适量
辅料 : 调料
,味精少许
,干辣椒适量
,生抽少许
,老抽适量
,蚝油适量
,蒜泥适量
,沙茶酱适量
,白糖少许
,海鲜酱适量
金牌蒜香骨的做法
1.猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2.用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3.油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
