东北菜 - 醋熘丸子 的做法 - 醋熘丸子 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪肉馅200克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,醋适量 ,姜适量 ,料酒适量 ,生抽适量 ,老抽适量 ,水淀粉适量 ,胡椒粉适量 ,白糖适量

醋熘丸子的做法

炸丸子的做法：
1.猪肉馅、姜末、水淀粉、料酒、盐、胡椒粉少许
2.将所有原料放在盆里，用筷子搅拌均匀，最好朝卓一个方向搅拌，使肉上劲儿
3.锅内放油烧热，用勺子将肉茸揉成肉丸，一一地放进锅内炸熟，捞出备用
4.最后将丸子再一次全部倒回油锅内重新过油（外皮焦脆）
醋熘丸子的做法：
5.锅内放油少许，放姜蒜末煸炒，倒醋烹香
6.倒生抽、老抽、糖（多方一点儿），高汤少许(鸡精也行）
7.下炸好的肉丸，烧一会，为了让丸子能吃进味儿
8.最后用水淀粉勾芡，倒几滴香油，放香葱段出锅