2019-12-11

主料 : 草鱼1条
辅料 : 料酒适量,腌鱼粉适量,葱适量,蒜适量,酸菜300克,泡椒适量,醋适量,青红椒适量,花椒适量,调料包1包

酸菜鱼的做法

1. 鱼肉切成薄片，鱼大骨剁成小块

2. 加入料酒、腌鱼粉抓匀腌制20分钟

3. 锅中放油，放入姜、蒜炒香，加入鱼骨炒变色

4. 放入酸菜炒香，加入开水，放入泡椒、蒜泥，5分钟后捞出

5. 放入鱼片，适量白醋，煮至鱼片变色，放入调料包，混合均匀

6. 盛出，加入青红椒、蒜泥、花椒，淋入热油即可

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