东北菜 - 四色虾饺 的做法 - 四色虾饺 怎么做 - 民贺店车

主料 : 虾仁200克 ,鸡蛋一个 ,油菜100克 ,胡萝卜半根 ,黑木耳一小把 ,面粉300克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,鸡精适量 ,生抽适量 ,调和油适量 ,胡椒粉适量

四色虾饺的做法

1.将虾仁的虾线挑出。

2.将虾仁斩成虾泥。

3.加葱末盐、油、鸡精调成馅。

4.油菜焯水后切成末，加盐、油、鸡精调成馅。

5.木耳泡发后切末。

6.胡萝卜洗净切末。

7.鸡蛋加少许盐打匀，锅里加少许油，将鸡蛋煎成蛋皮。

8.蛋皮切成末。

9.肉馅加葱姜末、生抽、胡椒粉、盐、鸡精拌成馅。

10.一半肉馅加胡箩卜拌匀。

11.另一半肉馅加入木耳末拌匀。

12.面粉用温水和成软面团，省10分钟。

13.揪成小面剂，擀成饺子皮。

14.包入虾，中间捏起，再对捏。

15.四角分别塞入木耳馅、鸡蛋末、胡萝卜馅、油菜馅。

16.包好后放笼屉中篜15分钟.

17.装盘即可。