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东北菜 - 李记坛肉 的做法 - 李记坛肉 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 五花肉750克
,猪肉250克
辅料 : 调料 ,食盐10看 ,姜25克 ,蒜50克 ,八角10克 ,料酒10克 ,甜面酱50克 ,腐乳(红)30克 ,白砂糖20克 ,小葱50克 ,植物油30克
李记坛肉的做法
1.将五花肉与瘦肉切成4厘米见方；
2.葱切段，姜切厚片；
3.腐乳用筷子弄碎；
4.勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；
5.待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；
6.再转小火炖20分钟，转入微火炖6成熟；
7.坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2小时左右，肉烂香为止。
辅料 : 调料 ,食盐10看 ,姜25克 ,蒜50克 ,八角10克 ,料酒10克 ,甜面酱50克 ,腐乳(红)30克 ,白砂糖20克 ,小葱50克 ,植物油30克
李记坛肉的做法
1.将五花肉与瘦肉切成4厘米见方；
2.葱切段，姜切厚片；
3.腐乳用筷子弄碎；
4.勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；
5.待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；
6.再转小火炖20分钟，转入微火炖6成熟；
7.坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2小时左右，肉烂香为止。