2019-12-12

主料 : 猪大骨头1000克
辅料 : 调料 ,食盐3茶匙 ,八角2个 ,花椒1把 ,桂皮2个 ,料酒3汤匙 ,生抽2汤匙 ,老抽3汤匙 ,黄酱2汤匙 ,山楂4个 ,香叶3片 ,陈皮4个 ,白糖2汤匙 ,水适量 ,丁香1把

东北酱骨头的做法

1.将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污
2.将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨

3.另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时
4.改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可

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