东北菜 - 美味酱脊骨 的做法 - 美味酱脊骨 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪脊骨1000克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱适量 ,姜适量 ,蒜5瓣 ,八角适量 ,花椒适量 ,桂皮适量 ,料酒1大勺 ,老抽1大勺 ,茴香籽适量 ,肉桂适量 ,香叶适量 ,白糖2小勺 ,啤酒1听

美味酱脊骨的做法

1.脊骨洗净，用清水浸泡二个小时以上（可以让肉更嫩噢）
2.捞出脊骨放入锅中，注入凉水没过脊骨，大火烧开，撇去浮沫，捞出脊骨控干水份
3.炒锅上火，加两勺油，加入白糖炒至金黄色

4.将脊骨倒入锅中翻炒至上色
5.加入老抽翻炒
6.加入葱姜蒜翻炒，再加入料酒翻炒

7.倒入啤酒和开水至与脊骨持平，投入料包（八角、花椒、小茴香、桂皮、肉蔻、香叶）炖60分钟，加盐调味，再炖20分钟收汁即可