东北菜 - 鱼头泡饼 的做法 - 鱼头泡饼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鳙鱼3个
辅料 : 调料 ,食盐8克 ,酱油5毫升 ,醋5毫升 ,葱5克 ,姜5克 ,蒜5克 ,八角2个 ,花椒10粒 ,料酒10克 ,茴香籽5克

鱼头泡饼的做法

材料集合图：

1.大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会饹饼
2.锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出

3.锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味
4.开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了