鲁菜 - 大蒜烧鸡肫 的做法 - 大蒜烧鸡肫 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡胗350克
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐5克 ,味精5克 ,水淀粉10毫升 ,尖椒30克 ,大蒜80克 ,小葱20克 ,白糖10克 ,黄酒20毫升 ,高汤50毫升

大蒜烧鸡肫的做法

1.将鸡肫剖开，洗涤整理干净，再切成薄片，青蒜择洗干净，切成小段，泡椒去蒂，洗净备用
2.锅中加油烧热，下入鸡胗滑透，捞出沥油待用
3.锅中加底油烧热，先下入泡椒、葱花、蒜瓣炒香，再加入鸡肫、青蒜段、老汤、精盐、味精、白糖、绍酒烧至入味，然后用水淀粉勾芡即成