鲁菜 - 山东打卤面 的做法 - 山东打卤面 怎么做 - 民贺店车

主料 : 黑木耳50g ,香菇100g ,猪肉75g ,面条（生）500g
辅料 : 调料 ,花生油30ml ,食盐适量 ,酱油10ml ,葱20g ,姜10g ,水淀粉适量 ,五香粉3g ,鸡蛋1个

山东打卤面的做法

1.黄花菜洗净泡软。

2.切成小段。

3.香菇去蒂洗净。

4.切成薄片。

5.木耳泡发洗净切成丝。

6.猪肉切丝。

7.锅下油放入少许姜丝炝锅。

8.放入肉丝翻炒至变色。

9.加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟。

10.再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开。

11.加入适量水淀粉炒匀。

12.转小火盖盖炖10分钟。

13.鸡蛋打成蛋液。

14.均匀的浇到锅中。

15.滑散，转大火烧10秒钟关火。

16.这样卤就做好了。

17.面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。

18.事先准备好一盆凉开水。

19.将手擀面煮熟。

20.过一遍凉白开。

21.盛入碗中浇上卤即可。