2019-12-12

主料 : 猪大肠300克
辅料 : 红尖椒3个

香辣炒大肠的做法

香辣炒大肠是一道极具鲁式风格的家常菜，具有咸鲜微辣、口感丰富、色泽红润、下酒下饭的特点。香辣炒大肠的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。
1.猪大肠洗净后加料酒煮至全熟后捞出
2.煮好的大肠切丝备用
3.鲜辣椒切丝、香菜切段
4.葱姜切丝备用
5.锅中做油，5成热时下入辣椒粉炸出红油
6.下入大肠丝大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油
7.下入鲜辣椒大火翻炒几下后加盐、味精、糖调味
8.入香菜炒匀后出锅即成

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙