2019-12-12

主料 : 鸡(土鸡，家养)400克 ,松蘑300克
辅料 : 调料 ,花生油适量 ,葱5克 ,姜5克 ,八角2个 ,花椒1撮 ,料酒5克 ,甜面酱30克

崂山松蘑炖鸡的做法

1.松蘑泡开，洗净
2.将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干

3.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅
4.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒
5.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜
6.慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可

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