鲁菜 - 五行蔬菜包 的做法 - 五行蔬菜包 怎么做 - 民贺店车

主料 : 白萝卜半个 ,胡萝卜3根 ,香菇15只 ,牛蒡1根 ,萝卜缨(白)适量 ,面粉300克 ,酵母粉5克
辅料 : 调料 ,花生油30毫升 ,食盐6克 ,鸡精3克 ,生抽15毫升 ,泡打粉2克 ,芝麻油10毫升

五行蔬菜包的做法

1.将上述蔬菜洗净；
2.将白萝卜去皮，切碎；胡萝卜去皮，切碎，过油炒一下
3.香菇切碎，牛蒡去皮切碎，用热水焯一下；
4.萝卜叶切碎；将五种蔬菜混合，放入食用油、香油、酱油、盐、鸡精拌匀。
5.将面粉﹑干酵母粉﹑泡打粉﹑白糖放入大碗內混匀，加水﹐再搅拌成块。
6.用手揉搓成面团﹐放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。
7.用湿布把面团盖上﹐待发大后就可做包子了。将发面团揉光，搓成长条，切成小团，擀成外薄內厚小圆片成为包子皮备用。皮包馅，捏成细花纹的包子。底垫白纸，放温暖处醒45分钟。包子上蒸笼，移入滚水用旺火蒸约15分钟即可。