鲁菜 - 五香糖熏兔肉 的做法 - 五香糖熏兔肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 兔肉3000克
辅料 : 调料 ,食盐150克 ,酱油300克 ,姜15克 ,八角15克 ,花椒15克 ,桂皮10克 ,香油50克 ,丁香5克 ,陈皮10克 ,茴香籽5克 ,白砂糖200克

五香糖熏兔肉的做法

1.将兔洗净，放在冷水中浸泡6-8小时捞出，再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净。把各种调味料，放在清水中制成酱汁，在旺火上烧开，放入兔肉，烧开后移至小火上烧至兔肉熟烂，捞出擦去浮沫，摆在箅子上
2.将熏锅放在火上烧热，放入糖，再放上摆好兔肉的箅子，加盖熏4分钟，将熏锅端离火口再焖4分钟出锅，涂上香油改刀码盘即成