鲁菜 - 家常熬黄花鱼 的做法 - 家常熬黄花鱼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 黄鱼400克
辅料 : 猪肉50克
家常熬黄花鱼的做法
1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀
2.香菜切成3厘米长的段
3.葱、姜切细丝，蒜切片
4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎好后拨至勺边
5.再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内，煸好后即加入肉清汤（400克）、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸，撇去浮沫
6.再移至微火上熬6分钟，将鱼捞出，盛入汤盘内
7.勺内的汤汁加上香菜，烧浇在鱼上即成
