浙菜 - 香煎素鸡 的做法 - 香煎素鸡 怎么做 - 民贺店车

主料 : 素鸡180g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,蒜2瓣 ,八角2个 ,干辣椒2根 ,料酒5g ,生抽8g ,老抽4g ,调和油适量 ,小葱适量 ,白糖3g

香煎素鸡的做法

1.准备好食材。

2.蒜切片，香葱和小米椒各切成小块。

3.素鸡洗干净后切成片状。（大概厚度，如图）

4.干净的碗内加入生抽，老抽，白糖，清水，料酒，2勺清水搅拌好。

5.锅内倒油，稍稍多一点，把切片的素鸡放入，用中火煎至。

6.煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止，夹出控油。

7.锅内留余油，把八角，蒜片，葱白放入爆香。

8.然后把煎好的素鸡放入。

9.把调好的料汁倒入锅内，盖上锅盖，等汤汁烧开后转小火煮，大约8分钟。

10.等素鸡的体积稍稍膨胀变大，开大火收汁，撒上小米椒和葱花即可出锅。