浙菜 - 风味老鸭煲 的做法 - 风味老鸭煲 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸭肉1只
辅料 : 酸萝卜适量 ,金华火腿适量 ,香菇适量 ,笋干适量

风味老鸭煲的做法

1.将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；
2.将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
3.坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。