浙菜 - 酱汁鱼条 的做法 - 酱汁鱼条 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鱼肉500克
辅料 : 甜面酱50克

酱汁鱼条的做法

1.鱼肉洗净，切成条，用盐、蛋清、玉米粉上浆；
2.把鱼条放入六成热油中，炸呈现金黄色，捞出，控净油；
3.炒勺放油，放入葱、姜、甜面酱煸炒，烹入料酒，放入味精、白糖、鱼条，加汤，旺火烧开，转小火焖5分钟，再用旺火收汁，淋入香油，晾凉即可。