浙菜 - 红烧海皇翅 的做法 - 红烧海皇翅 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鱼翅100克
辅料 : 虾仁1个 ,带子1个 ,干贝1个 ,金华火腿适量

红烧海皇翅的做法

1.将鱼翅用清水泡一晚，次日晨洗净，煲8个小时，再洗净，用上汤煨30分钟；
2.将虾仁，澳带，斑块，鲍贝过油，和牙菜放在容器的底部，将煨好的鱼翅盖在上面；
3.豆苗用味精，姜，酒炒好，放在盘中央；
4.蟹黄勾芡，淋在豆苗上，另用白蟹肉制成白芡淋在瑶柱和澳带上；
5.四边用樱桃西红柿围边。